Doux Coco Lacté

Pour 5 ramequins :

3 feuilles de gélatine, 40 cl de lait de coco, 20 cl de lait concentré non sucré, 100 gr de sucre , 1 gousse de vanille .  

 Faites ramollir la gélatine dans un bol d' eau froide . Versez le lait de coco, le lait concentré non sucré et le sucre dans une casserole . Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la dans le lait .

Portez à ébullition .

Hors du feu, enlevez la vanille et gratter le reste des graines de vanille puis les ajoutez au lait

mélangé bien . Essorez la gélatine et ajoutez la dans le lait, fouettez pour qu'elle fonde bien .

Versez dans des ramequins et laisser refroidir puis faites prendre au réfrigérateur au moins 4 h .

PS : vous pouvez utiliser du lait concentré sucré dans ce cas ne rajoutez pas les 100 gr de sucre