Crème dessert au Chocolat blanc
Ingrédients pour 6 crèmes dessert : 4 jaunes d'œufs, 50 cl de lait, 60 gr de chocolat blanc , 100 gr de sucre, 2 feuilles de gélatine .
Faites trempez les feuilles de gélatine dans un bol d' eau froide
Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
une fois votre lait chaud verser une petite quantité de lait sur votre mélange œufs, sucre et bien mélanger, puis verser le reste du lait dessus .
Transvaser dans la casserole ajoutez votre chocolat blanc puis remettre sur le feu et laisser la monté à 82°C ou quelle nappe la cuillère et retirer du feu.
Ajoutez les feuilles de gélatine et fouettez pour bien les dissoudre .
Versez la crème dans des ramequins puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur